Yöresel Bir Hikaye...
Güney Ege’de göçebe çobanların koyun ve keçi sütlerinden ürettiğimiz peynirleri Türkiye’nin dört bir yanına ulaştırıyoruz.
Tabiatın baharda uyanmasıyla ortaya çıkan keçi koyun sütüyle; Ezine yöresinde geleneksel yöntemlerle reçetemizle yapılmıştır.
Nisan-Mayıs üretimi
%85 koyun-keçi-% 15 inek
8 ay dinlendirilmiş
İçindekiler: Süt,kaya tuzu ve şirden mayasından oluşur
Orta Sert, Az Tuzlu, Kesilebilir.
Yaklaşık 10 lt sütten 1 kg Beyaz peynir elde ediyoruz
İçerisinde 84’den fazla mineral barındıran kaya tuzu kullanıyoruz.
2 sene dayanacak şekilde randımana kaçmadan reçetemizle işlenilmiştir.
Sitemize ilk yorumu siz yapın!
