Malkara Eski Kaşarı- Kalıp

Tabiatın baharda uyanmasıyla ortaya çıkan keçi koyun sütüyle; Malkara yöresinde kendi hazırladığımız reçete ile tarafımıza geleneksel yöntemlerle yapılmıştır.

Malkara yöresinde üretilmiştir.

Sulu haşlama yöntemi ile elde edilmiştir.

35 gün kaşar çardağında olgunlaştırılıp; özel eski kaşar çuvalına konuşmuştur.

Nisan-Mayıs üretimi

%50 keçi -% 30 koyun ve %20 inek sütü

En az 12 ay dinlendirilmiş.

İçindekiler: Süt,kaya tuzu ve şirden mayasından oluşur

Daha Az Yağlı Sert ve Krem rengindedir.

Yaklaşık 12 lt sütten 1 kg Beyaz peynir elde ediyoruz

İçerisinde 84’den fazla mineral barındıran kaya tuzu kullanılmıştır

2 sene dayanacak şekilde randımana kaçmadan reçetemizle işlenilmiştir.