Yöresel Bir Hikaye...
Güney Ege’de göçebe çobanların koyun ve keçi sütlerinden ürettiğimiz peynirleri Türkiye’nin dört bir yanına ulaştırıyoruz.
Tabiatın baharda uyanmasıyla ortaya çıkan keçi koyun sütüyle; Malkara yöresinde kendi hazırladığımız reçete ile tarafımıza geleneksel yöntemlerle yapılmıştır.
Malkara yöresinde üretilmiştir.
Sulu haşlama yöntemi ile elde edilmiştir.
35 gün kaşar çardağında olgunlaştırılıp; özel eski kaşar çuvalına konuşmuştur.
Nisan-Mayıs üretimi
%50 keçi -% 30 koyun ve %20 inek sütü
En az 12 ay dinlendirilmiş.
İçindekiler: Süt,kaya tuzu ve şirden mayasından oluşur
Daha Az Yağlı Sert ve Krem rengindedir.
Yaklaşık 12 lt sütten 1 kg Beyaz peynir elde ediyoruz
İçerisinde 84’den fazla mineral barındıran kaya tuzu kullanılmıştır
2 sene dayanacak şekilde randımana kaçmadan reçetemizle işlenilmiştir.
Sitemize ilk yorumu siz yapın!
