Yöresel Bir Hikaye...
Güney Ege’de göçebe çobanların koyun ve keçi sütlerinden ürettiğimiz peynirleri Türkiye’nin dört bir yanına ulaştırıyoruz.
Tabiatın baharda uyanmasıyla ortaya çıkan keçi koyun sütüyle; mandıramızda geleneksel yöntemlerle yapılmıştır
Nisan-Mayıs üretimi
%50 koyun, %30 keçi, % 20 inek
8 ay dinlendirilmiş
İçindekiler: Süt,kaya tuzu ve şirden mayasından oluşur
Orta sert, az tuzludur.
Yaklaşık 12 lt sütten 1 kg Tulum peyniri elde ediyoruz
İçerisinde 84’den fazla mineral barındıran kaya tuzu kullanıyoruz.
2 sene dayanacak şekilde randımana kaçmadan reçetemizle işlenilmiştir.
Sitemize ilk yorumu siz yapın!
